Le Cheval des Andes Grand Cru : le vin le plus sensationnel des Andes ?

Ah, les Andes et leur majesté, leurs sommets enneigés et leurs vins exquis… Parmi les trésors que nous offre cette magnifique région se trouve le cheval des Andes Grand Cru, un vin dont la réputation n’est plus à faire. Élevé à des altitudes vertigineuses et choyé par des mains expertes, ce breuvage promet une expérience gustative sans pareille, symbole du mariage parfait entre la noblesse du cheval et l’excellence des vignes andines. Approchons-nous de plus près de ce vin sensationnel, véritable joyau des terres sud-américaines…

Un Terroir Unique au Pied des Andes #

Fondé en 1999 dans la prestigieuse région de Luján de Cuyo, au nord de Mendoza, le Cheval des Andes bénéficie d’un domaine exceptionnel. Ce terroir, niché au pied de la cordillère des Andes, accueille d’anciennes vignes de Malbec non greffées, judicieusement assemblées avec du Cabernet Sauvignon. Cette combinaison crée un grand cru des Andes à la fois frais et élégant, dont chaque millésime promet un potentiel de vieillissement impressionnant grâce à l’effet « millésime ».

Un Savoir-faire Précis et Meticuleux #

Le Cheval des Andes n’est pas seulement le fruit d’un excellent terroir, mais aussi le résultat d’une viticulture précise et rigoureuse. Géré parcelle par parcelle pour s’adapter au mieux aux spécificités de chaque sol, cépage et âge des vignes, le domaine s’efforce d’obtenir les meilleures raisins possibles. Nos viticulteurs analysent et s’occupent méticuleusement de chaque vigne, permettant ainsi de garantir une maturation homogène et de premier choix à travers le vignoble.

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Un Style et un Caractère Authentiquement Argentins #

Au fil des années, le Cheval des Andes a développé un style bien à lui. Initialement envisagé comme un vin de style bordelais, il s’exprime avec une élégance argentine qui lui est propre. Ce caractère unique galope à travers le temps, marquant chaque millésime de sa signature particulière. Les équipes du Château Cheval Blanc, alliées aux viticulteurs dévoués du domaine, ont su créer un véritable grand cru des Andes au fil de deux décennies de travail attentif.

Le Vin de 2010 : Un Cru d’Exception #

Le millésime 2010 du Cheval des Andes illustre parfaitement la fusion entre trois cépages : le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot. Chaque grappe, minutieusement sélectionnée et récoltée à la main, est fermentée dans des fûts de chêne pendant 18 mois. Ce soin apporte une complexité aromatique remarquable et des tannins élégants, faisant de ce vin un exemple sublime d’équilibre, de fraîcheur et de maturité.

De plus, le domaine du Cheval des Andes couvre aujourd’hui 47 hectares, où le Malbec représente 58% des vignes en 2020, soulignant ainsi l’importance de ce cépage dans la définition du caractère unique de leurs vins.

En somme, pourrait-on le considérer comme le vin le plus sensationnel des Andes ? À chaque dégustation, la réponse semble évidente. Le Cheval des Andes ne cesse d’impressionner, promettant à chacun de ses millésimes de devenir un moment d’histoire dans le monde du vin.

@le.sommelier

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